PUDIM DE ABACAXI - FÁCIL

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PUDIM DE ABACAXI

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 abacaxi médio cozido

1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalage

 e deixe esfriar.

Pique o abacaxi e cozinhe com

1 xícara de açúcar por 15 minutos.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,

o leite de coco e metade do abacaxi cozido

Junte a gelatina e torne a bater.

A outra metade do abacaxi cozido,

 coloque no fundo da forma para decorar

Coloque em forma para pudim

e leve à geladeira para ficar firme.

VERSÃO LIGHT:

substituir os creme de leite e o leite de côco

por produtos light / o açúcar por adoçante em pó.